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Torta al cocco con cioccolato fondente!



 

 


Ingredienti;
200 g di cioccolato fondente, 200 g di farina di cocco disidratato, 300 g di farina 120 ml di latte, 120 di burro, 3 uova, 200 g di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina...


Procedimento;
Sciogliere il cioccolato con un goccino di acqua, sciogliere il burro a bagnomaria.
Rompere le uova in una ciotola unire lo zucchero e montare bene, deve diventare chiaro e spumoso, setacciarvi la farina e sempre continuando a frullare , unire il latte, il burro sciolto, la farina di cocco, la vanillina, il cioccolato fuso e sbattere bene.
Aggiungere 3 cucchiai di cacao setacciato e frullando unire il lievito sciolto con un dito di latte e amalgamare tutti gli ingredienti affinché il tutto diventi liscio e cremoso.
Prendere una teglia non molto grande , imburrare e infarinare versarci il composto.
Cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 30-35 minuti.
Dopo che si è raffreddata, spolverizzare con lo zucchero a velo, poi, praticare dei piccoli fori e introdurre il liquore al cioccolato (poco mi raccomando!!).


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Torta con ricotta e pesche noci...







Ingredienti:
250 g di ricotta, 150 g di farina 00, 100 g di fecola di patate, 3 uova medie, 200 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 100 ml di olio di semi di girasole, 1/2 tazzina di limoncello, 3 pesche noci.


Procedimento:
Pulire le pesche, affettare e mettere in una scodella.
Mettere la ricotta in un recipiente con metà dello zucchero e frullare, aggiungere i tuorli e sempre frullando aggiungere l'olio e il limoncello. Miscelare le due farine e con due cucchiai la volta unire al composto della ricotta, frullando molto bene. Aggiungere il lievito setacciato e mescolare, infine mettere gli albumi montati a neve con l'altra metà dello zucchero e il pizzico di sale e molto delicatamente mescolare al composto.
Prendere una tortiera, ungere con un pò di burro e spolverizzare con un poco di farina, mettere l'impasto, con le fettine di pesche noci e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
Dopo raffreddata, abbellire con la granella di zucchero o spolverizzare con dello zucchero a velo.


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"Susunielli Calabresi".....





Ingredienti:
1 kg di farina oo, 160 g di cacao amaro, 5oo g di zucchero, 2 bicchieri di olio di semi di girasole, 500 ml, di latte,, 2 bustine di lievito, cannella, 4 chiodi di garofano tritati.


Procedimento:
Prendere una ciotola, mettere la farina il cacao setacciato, lo zucchero, l'olio, il latte, il lievito setacciato, la cannella (un cucchiaino) e i chiodi di garofano tritati finemente.
Impastare bene affinchè si amalghino tutti gli ingredienti.
Far riposare per 15 minuti.
Stendere la pasta su un foglio di carta forno e coppare con formine a piacere (io ho fatto le stelline), in alternativa, fare delle palline non molto grandi e allinearle su una placca da forno un pò distanziate tra loro.
Cuocere a 180 gradi per 12 minuti le stelline, 15 le palline.
Spolverizzare con lo zucchero a velo, o se piace spennellare con del cioccolato fuso...



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Torta" S.Lucia"



Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia, 3 uova,
200g di zucchero, 125g di farina oo, 125g di fecola o maizena, 1 limone grattugiato , 1 tazzina da caffè di limoncello, 130 ml, di olio di semi di girasole, 130 ml di latte, 1 bustina di lievito, 1 vasetto di marmellata di pesche o albicocche.
 

Procedimento:
Preparare la teglia con la pasta sfoglia, versare la marmellata e distribuire sulla sfoglia.
Prendere una scodella mettere le uova intere e lo zucchero e sbattere fino a farli diventare spumosi. Aggiungere l'olio (continuando a sbattere), il latte e il limoncello. Poi mettere le due farine, (miscelate tra di loro), un cucchiaio alla volta e andando sempre a sbattere unire il lievito. Il composto deve risultare liscio e senza grumi.
Versare il composto sulla sfoglia e infornare a 180 gradi (forno già caldo) per 30 minuti circa. Aprire il forno e accertatevi con la prova dello stuzzicadenti.
Sfornare e farlo raffreddare. Poi capovolgetelo su un piatto da portata, la pasta sfoglia si deve trovare sopra. Spolverizzare con lo zucchero a velo...

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“La miglior pasticceria di Ascoli!”


Pasticceria Angelo

Via Napoli, 81, Ascoli Piceno, Italia
+39 0736 42256



La Pasticceria Angelo srl con sede ad Ascoli Piceno nella Regione Marche sin dal 1955 produce e distribuisce nei suoi punti vendita, prodotti dolciari di pasticceria artigianale di altissima qualità. Prepara con cura ogni tipo di evento/cerimonia ed ha una ampia gamma di torte esclusive "wedding and cake design" completamente personalizzabili sotto ogni aspetto. a Pasticceria Angelo mette a disposizione della propria clientela molteplici prodotti e servizi senza mai tralasciare l’attenzione per ogni dettaglio e rendere unico ogni vostro momento:Colazione, Pranzo Veloce, Pasticceria, Caffetteria, Gelateria, Salato, Aperitivo, Cocktail, Rinfreschi, Cerimonie, Wedding Cake, Cake Design, c'è poi IL VENERDI l'evento settimanale dell'aperitivo con buffet e musica live.
Ottima in tutto: cornetti, paste, torte, profiterol (nessuna recensione può descrivere questa torta fatta da loro), sandwich e gelato (d'estate). Bello anche il locale con serate a tema, intimo per un drink in due o tra amici.

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Torta di rose.. ripiena di morbida... nutella!!!



Ingredienti;
400g di farina per oo,1 cubetto di lievito di birra,250ml di latte,2 cucchiai di zucchero.1 pizzico di sale, 80g di burro,3 tuorli, 150g di nutella.


Procedimento;
Prendere una ciotola mettere la farina, i tuorli, il latte tiepido con dentro il lievito sciolto, lo zucchero, il sale (sui bordi, attenzione a non farlo entrare in contatto con il lievito), cominciare a impastare.
Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e continuare a impastare affinchè la pasta diventa liscia e omogenea (almeno 10 minuti). Formare una palla, metterla nella stessa ciotola dove l'abbiamo precedentemente impastata, coprire con un panno umido e far lievitare per 1 ora.
Riprendere l'impasto e con il mattarello stendere a forma di rettangolo, versare la nutella, attenzione a non arrivare ai bordi, arrotolare la pasta e tagliare a rondelle non molto grandi.
Mettere le rose in una teglia con carta forno inumidita distanziandole affinchè nella crescita non si accavallino troppo.
Far lievitare per un'altra ora.
Infornare le rose per 35 minuti a 180 gradi. Se vedete che si stanno colorendo troppo mettere sopra al dolce un foglio di alluminio.


P.S
Se volete al posto della nutella, come farcitura, si può mettere della marmellata di pesche o albicocca, meglio se fatta in casa. Buon dessert!!!!




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